Il pollo agli agrumi

Notizia del 13/03/2013

Scritto da Gioi

Ingredienti:

• 1\2 pompelmo rosa
• 1 arancia
• 1\2 limone
• 1 scalogno
• burro quanto basta
• olio
• 1 petto di pollo
• farina quanto basta
• 1 bustina di zafferano
• 1\2 bicchiere di latte
• 200 gr di riso basmati
• prezzemolo quanto basta
• sale e pepe

Procedimento:

Abbiamo cotto il riso in acqua bollente salata per 10 minuti, quindi abbiamo spremuto gli agrumi e poi fatto rosolare lo scalogno su poco olio e burro.

Abbiamo tagliato il pollo a tocchetti, dopo averlo ripulito dagli ossicini e dalle nervature e lo abbiamo infarinato e rosolato nella pentola con lo scalogno. Abbiamo salato e pepato.

Abbiamo sfumato con il succo degli agrumi e poi fatto sciogliere lo zafferano nel latto e aggiunto al pollo.

Abbiamo fatto restringere il sughetto, quindi lo abbiamo impiattato con il riso caldo e una spolverata di prezzemolo.

Ma perchè ho scritto così tanti abbiamo? Che strano... comunque alla fine lo "abbiamo" anche mangiato :D

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