Un piatto di pasta con i vasetti del frigo

Notizia del 04/12/2015

Scritto da Gioi

Ore 12,30 di un mercoledì di novembre.

Che mangiamo oggi? Io mica ho fatto la spesa :D

Che si fa? Apro il frigo: dentro niente di fresco (a parte formaggi e salumi), solo vasetti, quelli che si tengono lì perché non si sa mai! Tra gli altri, c'era un vasetto di aglio sott'olio, e i capperi di Pantelleria, i pomodori secchi, tonno sott'olio, pesto di basilico (questo l'ho fatto io!!) una bottiglia di salsa di pomodoro (mia anche questa!)... mmmhhh qualcosa invento:

Metto a bollire acqua e ci butto la pasta, in questo caso dei meravigliosi fusilloni di Alce nero con grano Senatore Cappelli! (e già qui si poteva fare con olio e Piave).

• In una padella sfregolo uno spicchio di aglio tagliato a metà che poi butto.
• Metto olio evo, scaldo.
• Taglio 3 pomodorini secchi a listarelle e li aggiungo insieme alla mia bottiglietta di salsa di pomodoro.
• Faccio scaldare.
• Aggiungo l'aglio sott'olio, 5 spicchi!(non sono come l'aglio fresco, sanno un po' da mandorle)
• Aggiungo un ben cucchiaione di capperi di Pantelleria dissalati.
• Ci butto dentro la scatoletta di tonno sott'olio, una piccola e la frantumo per bene.
• Mezzo cucchiaino di pesto di basilico mio.
• Mezzo cucchiaino del mio peperoncino essicato ( a noi ci piace piccante)
• Una spruzzata di colatura di alici, mescolo e aggiusto di sale.

E già qui ci avrei pucciato una mezza pagnottella di grano duro, sbrodolandomi la maglia :D :D

• Cuocio il tutto per 3 minuti e nel frattempo la pasta si è cotta.
• La raccolgo e la verso nel sugo con un pò della sua acqua, faccio saltare bene perchè il sugo si intrufoli nelle pieghe dei fusilloni e verso nei piatti caldi.
• Una spolverata di Piave stravecchio gratuggiato!
• Un giro d'olio evo.

E il Paradiso avrebbe dovuto aspettare, perchè non avevamo tempo per niente e nessuno! Cinque minuti di assoluto silenzio...

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