Baba ganoush

Notizia del 16/06/2015

Scritto da admin

Cosa serve:

• 2 grosse melanzane
• 2 spicchi d'aglio tritato
• il succo di 1 limone
• 2 cucchiai d'olio d'oliva
• 1 cucchiaio di prezzemolo fresco
• 2 cucchiai di tahina
• 1 pizzico di pepe

Come si fa:

Preriscaldate il forno a 180°, nel frattempo preparate una teglia rivestita di carta forno e adagiate le melanzane intere con la buccia; cuocetele per 40 minuti finchè risultano tenere e raggrinzite, quindi incidetele con un coltellino e con le mani prelevate la polpa.

In un frullatore inserite la polpa, l'aglio, il succo del limone, il pepe, l'olio, la tahina, il prezzemolo e il sale, frullate fino ad ottenere un composto cremoso, se necessario aggiustate di sale e versate il composto ottenuto in una ciotolina da portare in tavola assieme a qualche fettina di pane abbrustolito.

E se ieri vi sono avanzati due crackers... ;)

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