Costicine di maiale in umido

Notizia del 29/02/2012

Scritto da admin

Cosa serve:

• 1 kg di costine di maiale
• 2 carote
• 1 bella cipolla
• 1 spicchio di aglio
• 2 gambi di sedano
• poca salsa di pomodoro
• sale e pepe quanto basta
• vino rosso per sfumare
• 1 cucchiaio di zucchero
• olio extravergine di oliva

Come si fa:

Fate bollire per 10 minuti le costine in acqua bollente, scolatele e poi fatele rosolare in una padella con poco olio. Aggiungete un po' di vino rosso e lasciate sfumare.

Grattugiate le verdure e aggiungetele alla carne, mescolate bene e aggiungete anche la salsa di pomodoro, sale e pepe, zucchero e dell'acqua. Se necessario, aggiungetene dell'altra durante la cottura.

Fate cuocere per 45/50 minuti, finchè la carne diventa tenera, quindi servire con una bella polentina di Edy, calda e fumante!!

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