La mia cucina
Un semplice piatto di pasta al pomodoro
Notizia del 09/01/2011
Oggi tira vento, il cielo è terso, l'aria frizzante. Il fumo che esce dai camini sembra non sapere che direzione prendere, un po' a destra, poi subito a sinistra, poi ancora a destra (chissà che stanchezza! :D)
Ho stirato per gran parte della mattinata e poi la fatidica domanda: " cosa preparo per pranzo?"
Lo so, è strano a crederci, ma a casa mia non c'è più un gran che da mangiare, tutto è a Lasen, dal prodotto ai tegami, dai ricettari... alle idee!
Apro la dispensa e, in bella mostra, trovo un pacco di pasta di Gragnano. L'avevo comprata perchè attirata dalla confezione bellissima, tutta rossa Ferrari, proprio natalizia.
E così oggi, semplicemente, paccheri al pomodoro.
Ma quant'è buono un piatto di pasta al pomodoro fatta come si deve?
E' stata una sorpresa incredibile! Ci ha messo più di 20 minuti a cuocere, però era al dente perfetto, spessa, gustosa, saporita, bella da vedersi, in bocca piacevole da masticare...insomma ce la siamo proprio goduta!!
Non serve la ricetta di sicuro, però consiglio di cuocerla con tanta, tanta acqua.
E la cipolla per il soffritto, stufatela con vino rosso e un cucchiaio di olio, poi una vasetto di salsa buona, sale, poco peperoncino... poco grana e, ragazzi, una goduria!
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