Notizia del 26/11/2010
E finalmente fiocca la neve, fiocca la neve, fiocca la neve, lalllallalalalà!!
E la stufa è accesa e riscalda la casa. Ai piedi grossi calzettoni, una felpona taglia XXL, pantaloni comodi e voglia di qualcosa di caldo.
Così si passa la mattinata in cucina a spignattare, fischiettando canzoni natalizie e... si crea il clima :D
Ingredienti per 6 persone:
Procedimento:
Fate rosolare in poco olio extra vergine d'oliva lo spicchio di aglio, toglietelo prima che si colori e rosolate lo speck. Aggiungete il radicchio lavato e tagliato a pezzetti, fate rapprendere bene il sugo e quindi versate il vino rosso. Fate asciugare il vino e quindi versare il brodo di carne freddo e la maggiorana. Aggiustare di sale e pepe. Alla ripresa del bollore far bollire 30 minuti e nel frattempo tostate il pane e tagliate la fontina in piccoli pezzi.
Mettete il pane sul fondo delle fondine, versate la zuppa calda, coprite con il formaggio miscelato e quindi mettete in forno a 220° per 7 minuti a gratinare.
Un vino in abbinamento?
Il discorso del vino secondo me è molto soggettivo, io trovo buono il vino che mi piace, quindi con questo piatto suggerisco un buon Ripasso della Valpolicella.
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