Notizia del 20/02/2013
Ingredienti:
Procedimento:
Tritate in modo fine la mortadella nel mixer. Amalgamate la ricotta e il mascarpone alla mortadella e mixate fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungete, la panna e il brandy, frullate il tutto e servite facendo delle quenelle che spolverizzerete di nocciole tritate. Gustatele su crostini caldi.
Però la zia Carlina ne fa sempre un tortino: inumidite una ciotola di vetro e foderatela di pellicola, riempitela con il composto. Battete la ciotola in modo che non restino buchi nella mousse, copritela con la pellicola rimasta e mettete in frigo. Al momento di servire rovesciate su un piatto la ciotola togliendo la pellicola :D e servite il vostro tortino sempre con crostini caldi.
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