La mia cucina
Zabaione al caffè
Notizia del 08/02/2013
Ingredienti:
- 4 tuorli
- 4 cucchiai di zucchero
- 4 mezzi gusci d’uovo di caffè ristretto
Procedimento:
Mettere i tuorli e lo zucchero in una ciotola di vetro e sbattere bene con le fruste per montarli e renderli spumosi, quindi mettere la ciotola a bagnomaria su fuoco basso. Continuate a mescolare e pian piano aggiungete il caffè.
Quando lo zabaione sarà ben gonfio, toglietelo dal fuoco e, sempre montando, fatelo raffreddare un po'. Mettetelo nelle coppe e servitelo con della panna montata e qualche biscottino.
Vi pare troppo difficile? Prenotatelo al mio ristorante a Feltre.
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