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La Gioi - Ristorantino

Liquore alla crema di arance

Notizia del 28/03/2018

Scritto da Gioi

Ingredienti:

  • 8 arance biologiche con buccia edibile
  • mezzo litro di alcool alimentare a 95°
  • 1 litro di latte
  • 1 kg di zucchero
  • 1 bustina di vanillina
Benvenuti a tavola - Liquore alla crema di arance

Procedimento:

Lavate bene le arance e quindi pelatele con il pelapatate asportando solo la parte arancione.

Mettetele in un vaso a chiusura ermetica, copritele con l’alcool, chiudete il vaso e lasciate in infusione 10 giorni.

Trascorsi i 10 giorni, fate bollire il latte con lo zucchero e la vanillina e lasciate raffreddare.

Filtrate l'alcool dalle bucce d'arancia (eliminandole) e aggiungetelo al latte raffreddato; filtrate e imbottigliate e lasciate in infusione per altri 10 giorni.

Poi sedetevi in terrazza e , aspettando la Primavera, sorseggiate...

 

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