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La Gioi - Ristorantino

Mousse al cioccolato

Notizia del 12/04/2017

Scritto da admin

Cosa serve:

  • 200 gr cioccolato fondente al 50%
  • 1/2 bicchiere di panna liquida
  • 250 cc panna da montare
  • 2 tuorli d’uovo
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 2 albumi d’uovo
  • cannella in polvere
Benvenuti a tavola - Mousse al cioccolato

Come fare:

Fate scaldare mezzo bicchiere di panna liquida e quindi aggiungete il cioccolato fondente e fate sciogliere bene. Togliete dal fuoco e fate raffreddare mescolando continuamente in modo da rendere cremoso il composto.

Montate la panna e metterla in frigo. Montate gli albumi e metteteli in frigo. Montate i due tuorli con lo zucchero.

Unite alla cioccolata fusa i tuorli montati, quindi gli albumi montati e la panna montata, delicatamente, mescolando dal basso verso l’alto in modo da non far smontare il composto. Amalgamate bene il tutto e riempite delle coppette. Ponetele in frigo per un paio d’ore. Servitela con una spolverata di cannella in polvere.

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