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La Gioi - Ristorantino

Insalata con crema di crescenza e nocciole

Notizia del 15/07/2015

Scritto da Gioi

Ingredienti per 4 persone:

  • 150 gr di crescenza
  • 100 gr di scarola mondata
  • 50 gr di fagiolini lessi
  • 50 gr di patate lesse
  • 50 gr di fagioli lessi
  • latte g 50
  • 20 gr nocciole tostate
  • aceto balsamico
  • olio alle nocciole
  • sale
  • pepe
Benvenuti a tavola - Insalata con crema di crescenza e nocciole

Come abbiamo fatto:

Dopo aver raccolto in una ciotola tutte le verdure, crude e cotte, le abbiamo condite con la salsina ottenuta frullando, a bassa velocità, la crescenza con il latte, 2 cucchiaiate d'olio di nocciole, una di aceto balsamico, sale e pepe.

Abbiamo completato con le nocciole tostate ridotte a scaglie: facile, no?

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